المحكمة الأوروبية لحقوق الانسان تدين أنقرة في قضية اعتقال القيادي الكردي دميرتاش                               فرنسا واليابان تؤكدان دعمهما التحالف بين رينو ونيسان إثر قضية كارلوس غصن                              رينو تبقي غصن رئيساً لمجلس إدارتها وتوكل صلاحياته مؤقتاً إلى تييري بولوريه                              تشاوش أوغلو: يجب محاسبة من أمر بقتل خاشقجي أيّاً كان                              اشتباكات داخل مدينة الحديدة اليمنية رغم دعوات وقف إطلاق النار (القوات الحكومية)                              لا أدلة على احتيال من جانب كارلوس غصن في فرنسا (الحكومة الفرنسية)                              40 قتيلا على الأقل في تفجير انتحاري استهدف لقاء لكبار العلماء في كابول                              روسيا تعتبر "تسييس الانتربول غير مقبول"                               جرحى في إطلاق نار قرب مستشفى في شيكاغو                              بومبيو يعلن أن واشنطن "تدعم بحزم" المرشح الكوري الجنوبي لرئاسة الإنتربول ففف/أم/اع                              إردوغان يرفض قرار المحكمة الأوروبية لحقوق الإنسان "غير الملزم" بشأن دميرتاش                              واشنطن تبقي على شراكتها "الراسخة" مع السعودية (ترامب)                              قاض يمنع ترامب من رفض حق اللجوء لاشخاص يدخلون الولايات المتحدة بشكل غير شرعي                               ترامب يقول إن السي آي ايه لم تتوصل إلى استنتاج "قاطع" حول قتل خاشقجي                              روسيا تندد ب"التدخل" في انتخابات رئيس لمنظمة الانتربول
  • مقاه متخصصة في الدوحة تقود "ثورة" في صفوف محبي القهوة


    المصور:

    A G - AFP يبدو مركز طوّار في الدوحة كأي من المجمعات التجارية المنتشرة في عاصمة قطر، لكن تدور في احدى زواياه ثورة ثقافية مركزها مقهى صغير شعارها احتساء القهوة في جو لم تختبره المدينة من قبل يطغى عليه اسلوب "الهيبستر".
    في "فلات وايت"، يختار الزبائن بين مجموعة كبيرة من أنواع البن الممزوج بالزنجبيل ومواد اخرى، ومن الحبوب المستوردة من كولومبيا أو تنزانيا او البيرو، ثم يجلسون ليحتسوا قهوتهم وهم يقرأون سيرة جمال عبد الناصر، او رواية.
    لكن قراءة الكتاب لا تستهوي كل الزبائن اذ يفضّل بعضهم احتساء القهوة وهم يتأملون في الديكور الحديث مع جدران اسمنتية وثريّات عصرية تتدلى من السقف لتبدو كمجموعة من القبعات الصغيرة المشعّة والطائرة.
    وبينما يقرأ هؤلاء كتبهم، او يحّدقون في الجدران وهواتفهم النقالة، تعمل آلات متنوعة الأحجام، تبلغ كلفة كل منها حوالى 3500 دولار، على صناعة القهوة من دون توقف.
    ويقول ناصر النعيمي الذي يملك المقهى بالشراكة مع زوجته مريم "لم يكن لدينا اسلوب +الهيبستر+ هذا من قبل. هذا ما كان ينقص في قطر".
    - "ننام في أي وقت" -

    المصور:

    وناصر (35 عاما) من محبي القهوة، وقد تعرف على الطريقة الغربية في صناعتها أثناء سفره واحتساء القهوة في عدد من الدول بينها الولايات المتحدة حيث زار المقاهي المتخصصة بصناعة القهوة، قبل ان يقرر ان يأتي بالفكرة الى بلده.
    وافتتح ناصر، الذي يعمل في مجال التأمين، أول مقاهي "فلات وايت" في الدوحة في العام 2012، ثم فتح بعد ذلك فرعين آخرين في العاصمة القطرية.
    ويقول لوكالة فرانس برس "بعد الساعة الخامسة عصرا، الناس في اوروبا لا يحتسون القهوة بل يشربون البيرة. هنا القهوة مصدر شغف بالنسبة لنا، نحتسيها في أي وقت، وننام في أي وقت".
    وغالبا ما يكون المقهى في "طوّار مول" مزدحما بالزبائن القطريين الذين يشكلون نحو 10 % من مجموع سكان الامارة الغنية بالغاز.
    وتقول شما (19 عاما) وهي تحتسي شراب "كابوتشينو" وتتناول قطعة من قالب حلوى برفقة صديقتها منيرة "نحب القهوة هنا، والجو العام، والطاقة التي نشعر بها"، مضيفة "لقد زرت مقاهي متخصصة بصناعة القهوة في لندن وأحببتها كثيرا واليوم أصبحت متوافرة هنا".
    ورأت ان الأمر بات عبارة عن "عادة اجتماعية أكثر مما هو مجرد احتساء للقهوة".
    بالقرب من شما ومنيرة، جلس المهندسان محمد وجاسم. ويرى الرجلان ان المقهى أثار فيهما حب احتساء القهوة بطريقة لم تكن مألوفة من قبل في قطر.
    ويقول محمد "يختارون حبوب (البن) من أماكن مميزة. جعلنا ذلك ندرك ان ما كنا نحتسيه من قبل لم يكن قهوة".
    ويعرف عن سكان المنطقة حبهم للقهوة العربية المرتبطة بشكل وثيق بثقافة دول شبه الجزيرة العربية، لكن جاسم يقول ان سكان هذه الدول يفضّلون احتساء القهوة العربية في منازلهم فقط.
    - مطاعم نباتية -

    المصور:

    وأسعار القهوة التي تباع في المقاهي المتخصصة مرتفعة، ويبلغ معدلها نحو 7 دولارات للفنجان الواحد في مدينة يصنّف فنجان القهوة فيها على انه الاغلى في العالم.
    فقد اظهرت دراسة اجرتها مجموعة "يو بي اس" الاستشارية المالية أن معدل سعر فنجان القهوة في الدوحة يبلغ 6,4 دولارات.
    وبدأت تزداد في الفترة الاخيرة أعداد المقاهي المتخصصة بصناعة القهوة في الدوحة، لكن اسلوب "الهيبستر" ليس حكرا على القهوة فقط، بل ان مطاعم تتبع هذا الاسلوب بدأت تفتح أبوابها ايضا وبينها مطاعم متخصصة بتقديم الفطور، واخرى نباتية.
    ووصلت المقاهي القطرية الى شوارع لندن أيضا حيث قام قطريون بافتتاح مقاه متخصصة في مناطق راقية في العاصمة البريطانية، بينها ماي فير وبالقرب من متاجر "هارودز" الشهيرة.
    وبينما تستمر الازمة الدبلوماسية بين قطر وجاراتها السعودية والامارات والبحرين، تخطط الامارة الثرية لانتاج حبوب البن محليا بسبب المقاطعة الاقتصادية التي تفرضها عليها هذه الدول وازدياد الطلب على القهوة فيها.
لمراسلتنا والتواصل معنا
للتسجيل و دخول حسابك
صحيفة سعودية مرخصة من وزارة الثقافة و الإعلام